En los últimos años las leches vegetales se han popularizado como una opción más saludable, más natural y más aceptable para el consumo de la generación milenial y genzi , pero la realidad es que hay muchos factores a tener en cuenta cuando hablamos de porqué algo es mejor que algo. En este post hablaremos de cómo hacer leche de avena pero también hablaremos de datos duros y directos de porque no es la panacea para todos los problemas del planeta y las personas.
Sigue leyendo ¿Cómo hacer leche de avena? La de vaca ya paso de moda ¿No?Categoría: Metodos
Conservadores caseros que hasta tu utilizas, usas químicos shhh.
Cada que alguien usa la palabra química para generar miedo o satanizar los avances en la ciencia de alimentos, genuinamente me enerva, no solo por mal informar o presentar información a medias a las personas sino porque hay personas que lo hacen aun a sabiendas que existe gente que van a tomar esa información para avalar miedos e inseguridades y restringirse más comidas o tener una relación insana con su alimentación, por lo cual hoy quiero tocar el tema de conservadores caseros.
Sigue leyendo Conservadores caseros que hasta tu utilizas, usas químicos shhh.Deshazte de malos aromas, como quitar el mal olor a platos.
Es normal que no nos guste lavar los trastes, digo me encanta cocinar pero realmente odio, odio como no tienes idea lavar los platos. Es una tarea que entre mas rapido me desaga de ella mucho mejor, pero es precisamente esa necesidad de terminar rápido que me sale en mi contra porque dejo los trastes sucios o medio limpios. Digo medio porque siempre me quedan con un olorcito raro como a guardado, aqui te presento como quitar el mal olor a platos.
Sigue leyendo Deshazte de malos aromas, como quitar el mal olor a platos.¿Que tomate se usa para la pizza? Guía para la salsa ideal.
El tomate perfecto para la pizza.
El tomate es uno de los ingredientes principales de la pizza, especialmente en la variedad napolitana, donde su calidad y preparación pueden marcar la diferencia entre una pizza normal y una excepcional, pero ¿que tomate se usa para la pizza? Hay tantos tipos de tomate y quiero saber cuál es el mejor tomate, el que tiene más sabor, el que tiene más color y mejor textura y cuáles son los que están disponibles en mi país.
Sigue leyendo ¿Que tomate se usa para la pizza? Guía para la salsa ideal.Cómo planificar comidas para ahorrar: El caso de Saki Tamogami
Ahorrar dinero puede parecer complicado, especialmente cuando los gastos diarios parecen inevitables. Sin embargo, Saki Tamogami, una joven japonesa, demostró que con planificación y disciplina se puede lograr mucho, incluso comprar tres casas antes de los 35 años. Su estrategia de ahorro se centró en un área esencial: la planificación de sus comidas.
Sigue leyendo Cómo planificar comidas para ahorrar: El caso de Saki TamogamiCocina molecular, introducción a la revolución culinaria.
¿Qué es la cocina molecular?
La cocina molecular es una rama de la gastronomía que combina la ciencia con los alimentos. Se trata de entender cómo los ingredientes cambian a nivel químico y físico al ser cocinados, y usar este conocimiento para crear platos únicos. Este enfoque permite que los chefs jueguen con las texturas, formas y sabores de la comida, creando experiencias sorprendentes para los comensales. Por ejemplo, en la cocina molecular, es posible hacer esferas de jugo que parecen caviar o espumas comestibles que flotan en el aire.
Sigue leyendo Cocina molecular, introducción a la revolución culinaria.El chocolate no tiene memoria, las formas de cristal del chocolate.
El temperado del chocolate es un proceso crucial en la repostería, donde se busca obtener un acabado brillante y una textura crujiente. Este proceso involucra la creación de diferentes formas de cristales de manteca de cacao, los cuales determinan las propiedades finales del chocolate. En este artículo, exploramos las formas de cristal que se forman al temperar el chocolate y cómo afectan el resultado final.
Sigue leyendo El chocolate no tiene memoria, las formas de cristal del chocolate.¿Cambia el sabor de la Coca Cola según su empaque?
Desde su creación en 1886, Coca-Cola ha sido una de las bebidas más populares en todo el mundo. Pero si eres un amante de esta refrescante bebida, probablemente hayas notado que el sabor puede variar dependiendo del tipo de empaque en el que se almacene. ¿Es solo tu imaginación o hay una explicación científica detrás de esto? Vamos a profundizar en la razón por la cual una Coca-Cola en lata, botella de vidrio o botella de plástico puede saber diferente.
Sigue leyendo ¿Cambia el sabor de la Coca Cola según su empaque?Cocina con confianza, domina las bases de cocina.
En el mundo de la cocina, la tradición es clave para innovar. Aprender las bases de cocina clásica no solo es respetar la historia, sino también la mejor manera de dominar los sabores y técnicas modernas.
Sigue leyendo Cocina con confianza, domina las bases de cocina.¿Que es una emulsión? La importancia para maestros culinarios.
En el mundo de la cocina, la palabra clave que distingue entre un plato mediocre y uno excepcional es «emulsiones«. Pero, ¿Que es una emulsion? Estas mezclas estables de líquidos que normalmente no se disuelven entre sí, como aceite y agua, son la columna vertebral de numerosas preparaciones culinarias.
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