Los comestibles con CBD y THC son productos populares derivados del cannabis, cada uno con efectos distintos en el cuerpo humano. Aunque ambos provienen de la misma planta, sus impactos varían considerablemente.
Sigue leyendo Comestibles con CBD y THC – ¿Que son y para qué sirven?
El agua en la cocina desempeña varios roles críticos. Primero, actúa como un medio de transferencia de calor eficiente, permitiendo una cocción uniforme de los alimentos. Esto es vital para técnicas como la ebullición, el escaldado y la cocción al vapor, que dependen de la presencia de agua para lograr resultados óptimos.
Sigue leyendo Agua en la cocina: Cómo influye en el sabor y la textura de tus alimentos
Cocinar con aceite caliente puede ser una técnica muy efectiva para preparar deliciosas comidas, pero también conlleva ciertos riesgos si no se toman las precauciones adecuadas. A continuación, te ofrecemos una guía detallada para cocinar con aceite caliente de forma segura y evitar accidentes en la cocina.
Sigue leyendo ¿Cómo cocinar con aceite caliente? Una misión posible y segura.
El sabado le ayude a mi mejor amigo al empacar sus cosas para la mudanza a su nuevo departamento, a mitad del camino me invito a acomer algo de la tienda, cuando ya estabamos en la fila de pago vi uno de los estantes de dulce y tome unas gomitas con las que me sorprendi bastante ya que tenian cera de abeja en su lista de ingredientes pero no reportaban ningun aporte. Lo que me hizo preguntas ¿Para que se usa la cera de abeja en alimento?
Sigue leyendo Para que se usa la cera de abeja en alimento.
El sabor umami, un término japonés que significa «sabroso» o «delicioso», ha ganado reconocimiento en el mundo culinario como uno de los cinco sabores básicos, junto con dulce, salado, amargo y ácido. Sin embargo, su comprensión y apreciación pueden ser más sutiles que los sabores tradicionales. Exploraremos qué es el sabor umami, cómo funciona y dónde se puede encontrar en nuestra alimentación cotidiana.
Sigue leyendo Glutamato el secreto detras del sabor umami.
Leyendo recetas de internet muchos cometen el error o la negligencia de llamarle azúcar de caña a todo, sin saber que hay diferentes tipos de azúcar para cada preparación y puede repercutir en el producto final. Desde el azúcar común hasta alternativas más saludables, cada tipo aporta distintos resultados en platillos y postres.
Sigue leyendo Tipos de azúcar de caña y su aplicacion.
Cocinar es un arte que puede tomar giros inesperados. Exploraremos la controvertida idea de cocinar con aceite quemado, sus posibles implicaciones y cual es el mejor aceite para nuestros platos.
Sigue leyendo El mejor aceite para cocinar fritura profunda.
El sabor picante, ese fascinante atributo culinario que despierta nuestras papilas gustativas y agrega un toque audaz a la comida. Desde los chiles más suaves hasta las variedades más ardientes, el picante es una experiencia sensorial única que ha cautivado a la humanidad a lo largo de los siglos.
Sigue leyendo Sabor picante, ¿Que es realmente?
Desde tierras lejanas hasta nuestras mesas diarias, la comida picante ha conquistado nuestros paladares de manera ardiente y apasionada, pero¿Por qué? Esta fascinante preferencia alimentaria ha intrigado a gastrónomos y científicos por igual, llevándonos a explorar los secretos detrás de la adicción al calor en la cocina.
Sigue leyendo Amor-didas, nuestra peliculiar relacion con la comida picante.
La grenetina, ese ingrediente versátil y esencial en la cocina, a menudo nos desafía con sus misteriosos «grados Bloom». ¿Qué significan realmente y cómo afectan nuestras preparaciones culinarias? Descubramos juntos este enigma gelatinoso.
Sigue leyendo Grenetina y grados Bloom el secreto mejor guardado de la ciencia.