Sigo pensando que la soya está muy infravalorada, no solo porque me parece una buena opción para incorporar proteína a tu dieta (que no sea de origen animal), sino, que además de ser un ingrediente versátil, ya que puedes hacer batidos, ensaladas, platos fuertes e incluso suplementos. Este ingrediente ha sido la base alimenticia de numerosas culturas principalmente las asiáticas, no me digan que Japón o China son principalmente conocidas por sus altos niveles de pobreza y malnutrición. En fin en este post te hablo de como usar la soya texturizada y cuales son los ingredientes del ceviche de soya.
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