El fondo oscuro de res, también conocido como caldo de res, es la base fundamental de una cocina profesional. Este elixir producto de horas de cocción a fuego lento, aporta un sabor profundo e inigualable a sopas, salsas, guisos e incluso arroces.
Sigue leyendo Fondo oscuro de res maestría en cada gota.
El sabor umami, un término japonés que significa «sabroso» o «delicioso», ha ganado reconocimiento en el mundo culinario como uno de los cinco sabores básicos, junto con dulce, salado, amargo y ácido. Sin embargo, su comprensión y apreciación pueden ser más sutiles que los sabores tradicionales. Exploraremos qué es el sabor umami, cómo funciona y dónde se puede encontrar en nuestra alimentación cotidiana.
Sigue leyendo Glutamato el secreto detras del sabor umami.
¡Llegó la temporada que muchos solteros detestan! Las calles se llenan de corazones inflados con helio y el aroma de las flores está por todas partes. Es el momento para estar con tu pareja o tus mejores amigos. Pero si eres de los que no les gusta mucho el amor, tengo algo para ti, para crear relaciones duraderas: el poder de la comida para unir y fortalecer relaciones y por fin sepas cómo conquistar a tu crush. Vamos a hablar sobre cómo la comida puede ser un lenguaje universal de afecto y amistad, creando lazos que perduran y dejando recuerdos especiales.
Sigue leyendo Sabores que enamoran, conquista tu crush.
En la era moderna, nos encontramos rodeados de una amplia gama de opciones alimenticias, pero ¿qué hace que algunos alimentos sean irresistiblemente deliciosos? La respuesta reside en la noción de «alimentos hiperpalatables». Este término se refiere a aquellos productos diseñados para estimular intensamente nuestros sentidos y desencadenar respuestas hedónicas en nuestro cerebro.
Sigue leyendo ¿Que son los alimentos hiperpalatables?
¿Quién puede resistirse a una malteada de chocolate? Esta exquisita bebida combina la cremosidad del helado con la riqueza del chocolate, creando un placer inigualable para el paladar. Te presentamos una receta fácil y deliciosa para que puedas disfrutar de esta maravilla en la comodidad de tu hogar.
Sigue leyendo Malteada de chocolate remedio para antojos.
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