En esta era digital donde siempre estamos consumiendo contenido, cada dos videos aparece un nuevo producto o servicio que sentimos la necesidad de que debemos tener, ya sea una nueva navaja suiza, un nuevo gel para el cabello o el nuevo suplemento alimenticio que lanzó nuestro influencer favorito, y es que como nos los vamos a comprar si hay algo que se siente familiar en estos anuncios, se siente que pensaron en mí cuando planearon la receta o planearon alrededor de mis necesidades, pero aquí hay una trampa, esos precios de compra son elevados para el comprador comun, osea un frasco de gomitas con fibra en 380 peso, si me parece un poco excesivo, por eso en este post vamos a hablar de ¿Cómo hacer gomitas de verdad?, de esas que no llevan refrigeración.
Comodidad antes que la verdad
La dieta de cada persona es única y se ajusta más a nuestros gustos que nuestras necesidades. Si puede pesar más nuestros gustos que nuestras necesidades, eso lo he comprobado trabajando en restaurantes, hoteles, y en agencias. Pesa más nuestra comodidad que la propia verdad, es por eso que cuando tienes a alguien que te prepara los alimentos es mucho más fácil comer variado todos los días.
Ojo, comer variado no significa comer nutritivo, puede que contrates a alguien que solo sabe hacer chile con carne y carne con chile, pero si eso es más que suficiente para ti adelante, pero ahora que me dedico a hacer servicios de dietas, meal prep, y como chef privado en guadalajara. Me he dado cuenta que todos queremos comer rico y nutritivo pero más que nada queremos que sea personalizado.
Todos desde el trabajador de la obra hasta el médico que no sale de sus clínicas porque trabaja veinticuatro horas porque todos buscan algo que no se consigue fácilmente, adherencia a la alimentación y disciplina. Es aquí que las gomitas entran desde gomitas para poder dormir, hasta gomitas adicionadas con vitaminas y fibra siempre buscamos nuestra comodidad y alimentos que nos nutran y sepan rico.
Por eso te regalo mi receta de como hacer gomitas de verdad, no de las que dejas en el refrigerador para que se mantengan bien y sin hongos, no, son de las que puedes dejar en la alacena listas para usar.
¿Cómo hacer gomitas de verdad?
Ingredientes
Procedimiento
- Hidratar la grenetina con el agua y ponerla a baño Maria despues de que se hidrate por unos 10 minutos
- Poner el azúcar en un sartén y agregar el agua para que los cristales se disuelvan y ya disuelta el azúcar agregar el jarabe de maíz
- Calentar la mezcla hasta que se haga un jarabe denso y algo pesado, después retirar del fuego y dejar que baje la temperatura.
- Una vez que la mezcla haya alcanzado los 100 °C incorporar el saborizante de naranja y mezclar perfectamente.
- Agregar el jugo de limón para resaltar sabores
- Verter la mezcla aún caliente dentro de moldes y llevar a refrigeración por 4 horas o dejarlos en temperatura ambiente por 12 horas mínimo.
- Desmoldar y darles un recubrimiento con azúcar blanco o con almidón de maíz.
Un snack puede ser más que solo un snack
Ya he hablado antes de las gomitas como un alimento que puede cumplir varias funciones de nuestra dieta, y si no cuentas con los recursos para comprarlas en tiendas especializadas, con esta receta puedes hacerlas con los ingredientes adicionales que se ajusten a ti, vitamina, vinagre, melatonina, incluso puede ser más loco de lo que imaginas y ponerle aceite de oliva, pero ya eso es otra conversación, otros tecnicismos y otras recetas. Y esta es una muy buena base.